Naše moštárna
je součástí areálu Ovocnářství Mezice.
Vyrábíme ovocné mošty a zeleninové šťávy již od roku 2006. Při výrobě vycházíme z rodinné tradice a pro zpracování využíváme ovoce z vlastních sadů. Naše mošty nesou certifikát Haná regionální produkt, který zaručuje místní původ výrobku, jeho jedinečnost a vztah k regionu. Jablečný mošt z naší moštárny získal ocenění Výrobek Olomouckého kraje. Celoročně po dohodě nabízíme také moštování a zpracování Vašeho ovoce.
K výrobě našich moštů je používáno ovoce pocházející výhradně z vlastních sadů a nebo od okolních producentů ovoce a zeleniny.
Proces lisování probíhá za studena, bez použití enzymů zvyšujících výtěžnost. Vylisovaná šťáva se nepřislazuje, neředí a nefiltruje. Její následná konzervace probíhá pouze pasterizací při stáčení do obalů.
NABÍDKA MOŠTŮ
Naši nabídku najdete v e-shopu: https://ovocnarstvimezice.cz/kategorie-produktu/mostarna-mosty/
MOŠTOVÁNÍ PRO VEŘEJNOST …… aneb, jak to u nás chodí
Moštování bude zahájeno 2.9. 2024. Probíhá vždy v pondělí a ve středu od 15: 00 do 18:00. V tuto dobu k nám můžete přijet, bez předchozího objednání a my Vám jablíčka zpracujeme. Jinou dobu lze domluvit telefonicky.
Jablka by něměla být přezrálá, čím čerstvější, tím lepší. Neměla by být samozřejmně ani nahnilá nebo v postupujícím hnilobném procesu. Ani vykrajování nepomůže, spóry jsou už v celém plodu, hniloba akorát není ještě vidět. Ale je to na Vás…
V 15:00, kdy otvíráme, se může vytvořit počáteční fronta. Proto, pokud můžete, přijeďte později, třeba po 16:00. Ještě nikdy jsme nikoho neposlali domů s nepořízenou, takže i kdyby byl někdo úplně poslední, nemusí mít strach, moštujeme dokud není vše hotovo.
Vybírat můžete ze tří možností zpracování, viz níže.
1. Moštování ovoce na čerstvý mošt, bez pasterace, – odvezu si vylisovanou šťávu ve vlastních nádobách (čím větší, tím lepší pro rychlejší stáčení), tato šťáva vydrží +- 3 dny.
Služba je na počkání, neřešíme minimální množství dovezeného ovoce, výtěžnost se pohybuje cca 0,7-0,8 l/kg. Vylisujeme jablka a hrušky, které nesmí být přezrálé. Množství nad 500kg nutno nahlásit předem.
Ceník: 6,-/Kč za 1 kg ovoce.
Cena této služby obsahuje umytí, oplach, drcení, lisování , stočení do nádob a likvidaci výlisků z jablek.
V případě nedostatku vlastních nádob je možnost zakoupit plastové kanystry nebo PET láhve u nás.
Nabízíme :
PET láhev 1,5l 9,- Kč
Kanystr 5l 25,- Kč
Kanystr 10l 30,-Kč
2. Moštování ovoce + Pasterace moštu
Vaše jablka k nám dovezete, zde je podmínka min. 100kg a my Vám z nich během 1-2 dnů připravíme pasterovaný mošt ve Vámi zvoleném obalu, viz níže. Tato služba není na počkání, je nutno počítat s dvojí cestou. O hotovém moštování Vás bude informovat SMS zpráva s výzvou o vyzvednutí.
Na takto námi tepelně upravený mošt dáváme záruku 5 měsíců při uskladnění v temnu a chladu.
Nabídka obalů , do kterých Vám mošt po vylisovaní a pasteraci (tepelná úprava) stočíme.
Tyto ceny zahrnují kompletní zpracovatelský proces včetně uvedeného obalu, nikoli však papírovou krabici, ze které je čepování moštu pohodlnější.
Doy-pack 0,25l pitíčko 20,-Kč
Sklo 0,7l (láhev se šroubovatelným uzávěrem) 47,-Kč
BiB 3l (vak s výčepním kohoutem) 95,-Kč
BiB 5l (vak s výčepním kohoutem) 120,-Kč
BiB 10l (vak s výčepním kohoutem) 200,- Kč
3.VÝMĚNA – služba na počkání. Vaše jablka za náš již pasterovaný mošt ve Vámi zvoleném obalu
Pokud nemáte minimální množství jablek (tj. 100kg) a přesto chcete pasterovaný mošt, vyměníme Vám Vaše jablka za pasterovaný mošt z jablek z našich sadů, který máme již vyrobený.
Vaše ovoce se zváží a následně se koeficientem ( koeficient 0,5 l/kg) přepočte na počet litrů.
Tj. : 100kg = 50 l moštu a ty dostanete ve Vámi zvoleném druhu balení. V tomto případě by to bylo 10 x 5l vak s výčepním kohoutkem nebo 5 x 10l vak s výčepním kohoutkem.
Při výměně pro Vás platí ceny BiB vaku jako při pasteraci.
Dárkové balení
Zkombinujte si příchuť moštů i počet sklenic dle Vašich přání a udělejte tak radost svým blízkým, kamarádům či kolegům dárkovým balením
VELKOOBCHOD – SPOLUPRÁCE
Naše mošty zakoupíte v regionálních obchodech, restauracích a kavárnách po celém Olomouckém kraji. Pro gastronomické podniky nabízíme mošty ve větších baleních v tzv. bag-in-boxech nebo ve skleněných lahvích.
V případě zájmu o spolupráci nám zašlete poptávku na : info@ovocnarstvimezice.cz a my Vás obratem rádi kontaktujeme.
